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Traditional Southern-Italian Home Cooking mit Mama Tina @ LaCasereccia Lernen Sie die Geheimnisse der authentischen Southern-italienische Küche in einer informellen Umgebung mit Mama Tina und Papa Salvatore. Dieses schöne italienische Paar wurde Zubereitung leckerer Ischian Küche über 30 Jahr mit Rezepten, die festgelegt wurden von ihren Eltern und Großeltern übergeben.

Sechs Tage lang lernen Sie die Geheimnisse der Herstellung eines echten italienischen Fest von Vorspeisen und Häppchen bis hin zu Desserts und Likör Aperitifs.
Frische Bohnen-Tomaten-Bruschetta,
Melanzane Parmigiana,
Frische Pasta machen: unter anderem Ravioli und Gnocchi;
Von exotischen Meeresfrüchten bis hin zu einfachen Tomaten Lernen Sie die Geheimnisse der großen Saucen, jede Pasta zu begleiten; Leckere Pizza machen von der perfekten Teig zum letzten Holzofen Ergebnis;
Erfahren Sie, wie Braciola (a delicious gerollt und gewürzt Kalb geschnitten) und Ischian Coniglio (gewürzt Kaninchenbraten) machen - eine Spezialität der Insel.
Dann auf den letzten Tag lernen einfache, aber köstliche Tiramisu und Liköre. Tauchen Sie ein in die lokale Kultur Besuch der Food-Märkte und die Auswahl der frischen Kräuter und Gewürze aus dem Familien Garten. Die Klassen sind auf sechs Personen begrenzt und sind für Menschen mit einer Leidenschaft für das Kochen großen frischen Lebensmitteln entwickelt.

Unsere südlichen italienischen Kochprogramm läuft: März bis November 25th 9th, in den Monat August gibt es keine Kurse zur Verfügung

Food Markets
Tauchen Sie ein in die lokale Kultur den Besuch der Lebensmittelmärkte und die Auswahl der frischesten Gemüse, Obst, Fisch, Kräuter und Gewürze aus ökologischem Landbau und von Einheimischen in Ischia und Neapel gleich selbst gefangen. Die Insel produziert die schönsten Auberginen (Auberginen), Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Zucchini, Champignons, Zitronen, weitere Spezialität auf der Insel, auf die Sie vielleicht eine Vorliebe zu nehmen ist Beeren usw. Kaninchen. Mamma Tina kocht eine feine Kaninchen, in Kräutern, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl gemacht. Ein Favorit ist die Sauce über einen Teller Pasta gekrönt buccatini, gefolgt von der Fleisch Sekunden zu dienen. Etwas kann man nicht verlassen, ohne Ischia versuche zu LaCasereccia. Der Markt ist täglich in Forio, 7am - 1pm. (In der Nähe der Post)

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